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  • El Greek by Parviz

Grecia en el plato

Con 25 siglos de historia y una tradición gastronómica de 4.000 años, Grecia tiene una de las tradiciones culinarias más antiguas y sabrosas del mundo.

La existencia de estos sabores, productos y técnicas se originó en tiempos prehistóricos y aún existen en la actualidad. El primer libro de cocina se escribió en el 330 a. C. AD por Archestrate.

La variedad y las formas de las vasijas y los utensilios de cocina, descubiertos por las excavaciones arqueológicas, demuestran el avance particularmente refinado y saludable de la cocina griega antigua.


La forma de preparar alimentos y pasteles en diferentes partes de Grecia, transmitida a lo largo de los siglos, de un lugar a otro, de generación en generación y de restaurante en restaurante, ha llevado a la creación de la cocina tradicional griega.

Este pasado gastronómico en conexión con la imaginación gourmet del pueblo griego y la calidad excepcional de los productos griegos ofrece una cocina considerada una de las más ricas y sabrosas del mundo.


Lo que ahora llamamos cocina griega es una sabrosa fiesta que reúne una diversidad de productos y una amplia variedad de deliciosas preparaciones culinarias.

La carne no está en el menú diario, el cordero es delicioso en primavera y el cochinillo a finales del verano. Las carnes generalmente se asan en un asador, se asan a la parrilla en un pincho o se cortan para utilizarlas en la preparación de muchos platos en compañía de verduras. El queso es su principal fuente de proteínas. La comida tradicional termina con queso. Los postres son para más tarde en la tarde para evitar el hambre mientras se espera la cena que se toma muy tarde, especialmente en verano.

Los griegos, en su mayoría, no van al restaurante con fines gastronómicos sino para sentirse bien allí y pasar un buen rato en compañía. Por lo tanto, estar de pie es una noción que realmente no se aplica a los restaurantes griegos en general. Lo importante es que comemos bien y en abundancia.


Descubrir la cocina griega es adoptarla definitivamente.

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